为深入贯彻落实北京市防火安全委员会《关于进一步加强餐饮场所和电气火灾防范工作的通知》和北京市公安局消防局领导批示精神，切实加强排油烟设施清洗行业的管理，有效遏制油烟管道火灾事故的发生，协会于8月24日召开排油烟设施清洗机构集中约谈会，消防局防火部刘玉波副部长、消防局技术处李东杰副处长、北京消防协会李国华秘书长、孙富副秘书长及全市120余家排油烟设施清洗机构参加此次约谈会。

        会上通报了近期厨房油烟管道火灾事故情况，李国华秘书长代表协会对现阶段北京市排油烟设施清洗行业存在的问题进行了分析。一是清洗机构管理者的消防安全责任意识薄弱。清洗机构管理者没有充分认识到清洗质量不达标，是导致油烟管道火灾事故频发的主要原因，尤其是对于北京市核心区的消防安全不够重视。二是清洗机构缺乏完善的企业内部管理机制。现阶段本市清洗机构数量较多、规模较小，大多数没有健全的企业内部管理机制，管理方式较落后，甚至存在家庭式小作坊经营模式，这种状况阻碍排油烟设施清洗行业有序发展。三是清洗机构没有严格执行《排油烟设施清洗技术规程》。有些从业人员并未认真学习，导致清洗技术水平较差，有些清洗人员存在侥幸心理。有的机构为省事只清洗油烟管道表面，横向管道清洗不干净，竖向管道根本不清洗。这些都成为清洗质量低下，油烟管道火灾发生的重要因素。四是从业人员综合素质能力偏低，缺乏培训机制。清洗从业人员整体文化水平偏低且流动性大，有些清洗机构也没能对员工进行系统的清洗技能培训，导致他们在清洗作业过程中不能严格按照《排油烟设施清洗技术规程》开展清洗工作。员工稳定性差、流失率较高，清洗服务质量也无法保证。五是清洗设备、设施滞后，无法满足清洗要求。有些清洗机构清洗设备不齐全，电子记录设备较为落后，无法长时间、全方位的记录清洗全过程，不能满足排油烟设施清洗的复杂工作环境，因此发生火灾后无法提供有效清洗证明。六是行业自律不严，存在恶性竞争。有些清洗机构未形成良好的行业自律机制，竞争不是通过提高清洗质量、服务水平，而是通过打价格战的恶性手段，为了达到利润大化，不惜以牺牲清洗质量作为代价，严重违反协会制定的排油烟设施清洗行业管理办法、行业自律守则及行业分会会员承诺内容。不按操作规程清洗，清洗人员无证上岗，伪造证书，篡改清洗记录，出具虚假报告等恶性行为严重扰乱了市场秩序，形成恶性竞标、恶意竞争的情况，致使行业秩序混乱。

        根据清洗行业存在的问题，会议提出相应的行业管理措施。一是提高思想认识，增强安全意识，加强制度学习。要求清洗机构管理者要认真学习消防法律法规，尤其是加强对《北京市消防条例》、《北京市餐饮经营单位安全生产规定》（北京市政府令【2006】第177号）、《排油烟设施清洗行业管理办法》等与排油烟设施清洗相关的法律法规及各项规定的学习。二是增强服务意识，提升业务水平,提高清洗质量。清洗机构要完善员工培训体系，严格按照清洗规程及合同约定内容开展清洗业务，并按照规定填写规范性文本。三是加强内部管理，提升管理水平，促进行业自律。清洗机构要不断完善内部管理制度，按照国家相关规定为员工缴纳社会保险，保障员工权益，稳定清洗人员队伍，同时要加强行业自律，诚信经营，杜绝伪造证书、出具虚假报告等行为。违反规定的企业，协会将视情节轻重进行处理，将违规会员列入黑名单，并在协会官网进行曝光。

        刘玉波副部长代表消防局强调指出，各清洗机构一定要提高消防安全责任意识，认识到北京的地域特殊性；加强从业人员综合素质培养，明确清洗质量对于企业的重要性，坚守这条“生命线”；严格按照消防局及协会相关规定办理清洗机构资信证书，开展清洗业务；加强行业自律，开展双向检查，一方面检验内部从业人员的技术水平，另一方面全面检查清洗过的油烟管道，检验清洗质量是否达标，共同维护行业秩序，加强行业自律。

        协会将持续开展排油烟设施清洗行业整顿活动，贯彻落实排油烟设施清洗行业的管理措施。积极配合消防部门开展工作，督促清洗质量提升，减少油烟管道火灾事故发生，促进排油烟设施清洗行业健康发展，共同保卫首都消防安全。

来源：北京消防协会宣教部